Найпростіший і найефективніший спосіб - звичайне соління. Сперечаються у пропорціях, хтось про 1/5, хтось 1/4. Я притримуюсь думки, що багато солі не буває, тож 1/4. Банка - 0, 5. Якщо є великий морозильник - можна морозити. Якщо сушити - то краще одразу перетирати на порошок. Добра приправа.
